フードテーマ>職人技を見学!「鈴廣かまぼこ博物館」

かまぼこの歴史や不思議、
素材や栄養のことなどが
楽しみながら学べる「鈴廣かまぼこ博物館」。
手づくり専門の職人さんたちの技を目の前で
見学、体験できるこの施設。さっそく出かけてみました。

まず最初に行った「手づくり工房」では、
江戸時代より伝わる伝統的なかまぼこの板付けを
ガラスごしに見学、その一本一本、
丁寧に作られる様子はまさに職人技。
「かまぼこなんでも情報」では、子供と一緒に
タッチパネルを使ったアニメで、
遊びながらかまぼこの不思議を理解。
「かまぼこのお魚図鑑」では日本各地のかまぼこと、
その主原料となるお魚が展示されていました。

またかまぼこやちくわを
職人さんと一緒に作ることができる
「かまぼこ・ちくわ手づくり体験教室」もあり、
もちろん作ったあとは、焼きたての熱々を
いただくことが出来ます。
さらに、隣の鈴なり市場内にある「かまぼこバー」では、
「かまぼこソムリエ」のもと、かまぼこの食べ比べもできます。

評価/★★★
鈴廣かまぼこ博物館
http://www.kamaboko.com/sato/shisetsu/hakubutsukan.html

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