フードテーマ>かつお風味のダシが決め手!沖縄県「沖縄そば博」

「おいしい沖縄そばを食べたい!」という気持ちを満足させる
沖縄唯一の5つの名店の味が堪能できる「沖縄そば博」。
観光客にとってはいちいちお店を調べたり、
あちこち足を伸ばす必要がないので、
手軽に銘店の味が楽しめるところがうれしいです。

昔ながらの素朴な味を守る「はごろも屋」、
創業以来ウチナンチュに愛され続ける「うるくそば」、
そばが食べられるカフェ「Favorite Cafe」、
ソーキそばの発祥の店「我部祖河食堂」など計5店舗。
今回がどうしてもソーキが食べたかったので
「我部祖河食堂」へ行ってきました。

名護の小さな食堂が生み出した元祖ソーキそば。
麺はしっかりした太麺、スープはあっさりのかつおダシ。
間違って大を頼むと大変な量が来てしまうのでご注意を。
肝心のソーキはこっくり、やわらか〜。
「ここに来てよかった」の満足の味でした。
次回は、ピバーツ葉を練り込んだ自家製麺の
「まんじゅまい」へ行ってみたいと思います。
沖縄そばの歴史も学べる展示もされているので、
各地域の個性豊かなそばの特色を知ってから
各店をまわって食べるのも楽しそうです。

評価/★★★★
沖縄そば博/http://www.tomiton.jp/?p=815

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