フードテーマ>日本の味のルーツを知る!「キッコーマンもの知りしょうゆ館」

お醤油といえば和食には欠かせないアイテム。
そしてお醤油と言って思い浮かぶのがキッコーマン。
今回はそんな日本の味のルーツを知るべく、
「キッコーマンもの知りしょうゆ館」に行ってきました。

工場の門をくぐるとすぐに、香ばしい醤油の香りが。
まずはミニシアターで醤油の特性や歴史などを
クイズ形式で学んでいきます。
上映時間の15分があっと言う間に過ぎる感じです。
次に、醤油の原料から食卓に並ぶまでの
醤油造りの工程をわかりやすく説明、
実際に使われる機械やタンクも見学できます。
おいしい醤油のもととなる「じょうゆこうじ」が
最大1,000倍に拡大して見られる顕微鏡もありました。

併設されたわくわくしょうゆ体験コーナー【まめカフェ】は、
工場を見学して醤油造りについて学んだ後、
実際にしょうゆの味を体感できるところ。
無料で3つの醤油の味くらべもできます。
ここでは、他にも有料でせんべい焼き体験や、
しょうゆソフトクリームも楽しめます。
時間のある方は御用醤油醸造所(通称「御用蔵」)を
のぞいてみるのもおススメです。

評価/★★★★
キッコーマンもの知りしょうゆ館(見学要予約)
http://www.kikkoman.co.jp/enjoys/factory/noda.html

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